Le kombucha authentique est non pasteurisé. Hors du frigidaire, les micro-organismes vivant dans la bouteille continueront à produire du CO2 et de l’alcool. Cela donnerait un autre goût et pourrait provoquer un débordement lors de l’ouverture de la bouteille ou de la cannette. Découvrez plus ici sur le monde de fermentation.
Author Archives: Chris De Backer
Que fait la Fondation Yugen?
La Fondation Yugen veut rassembler les gens ambitieux et environnementalement conscients afin de créer un changement positif sur le monde. Pour chaque bouteille ou cannette vendue nous offrons deux cents à notre Fondation. Grâce à ces fonds, nous comptons réaliser deux choses: soutenir socialement et environnementalement les débutants engagés et promouvoir une approche humainement centrée …
Puis-je acheter un scoby de Yugen Kombucha?
Non, nous ne vendons pas de scobies. Mais, si vous nous le demandez gentiment, nous pouvons vous en offrir. Soyez le bienvenu pour demander le vôtre chez nous (Speldenstraat 1, 9000 Gand). Ce ne sera pas une de nos mères, elles sont trop grosses et trop grumeleuses à manipuler correctement. Mais, nous avons toujours un …
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Que signifie le mot “Yugen”?
Le mot “Yugen” incarne notre vue sur le monde. C’est un concept japonais, employé pour exprimer le sentiment d’admiration pour la beauté du monde et de la nature. Notre monde d’aujourd’hui est confronté à de nombreux défis. Nous voulons aider les gens à ralentir leur rythme de vie, à se mettre en garde et à …
Qu’est-ce que du kombucha?
C’est cette boisson d’apparence comique, qui existe depuis des siècles, préparée à la maison, de génération en génération, en famille et avec des amis. De nos jours, le kombucha connait la croissance la plus rapide des boissons fonctionnelles. Mais, qu’est-ce que réellement du kombucha ? Les éléments de base Kombucha est peut-être une appelation compliquée, …
What is the lifespan of a bottle/can of Yugen Kombucha?
Although kombucha doesn’t actually expire, we still put a “best before” label on our kombucha. That’s because we can’t guarantee it will have the same flavour, texture or alcohol content as the day it was bottled after a year goes by. So don’t wait too long to drink your Apple Mint, Cherry Time or Pineapple …
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Why is there sediment in the bottle / can of our kombucha?
We use pure organic juice that sometimes can cause a light sediment in the bottom of the can/bottle. We choose to keep our kombucha 100% natural so we don’t add any filtering or clearing agents. If you notice some sediment, just slowly flip the bottle to mix it up again. It’s full of good stuff!
Does Yugen Kombucha contain sugar?
To brew and ferment kombucha, sugar is needed. The majority of this sugar is consumed by yeast and bacteria during the fermentation. That’s why kombucha is low in sugar even though you need sugar to make it. In total Yugen Kombucha contains 3,8gram of sugar per 100ml. This is about 2 to 3 times less …
Does Yugen Kombucha contain caffeine?
The caffeine from the original tea steeping is not lost in the culturing process. Although the amount of caffeine in kombucha is fairly small, it is worth mentioning. Let’s make a comparison: our kombucha contains 79 mg per liter, while coca cola holds about 96 mg per liter). However, these amounts are three times lower …
Why is it good to drink kombucha?
People drink kombucha for many reasons. Some people drink it as part of a healthy diet. Raw kombucha contains living microorganisms, healthy acids and antioxidants which can support a balanced health. Others drink it for its unique refreshing taste. Its tangy sourness combined with a light fizz make it a perfect alternative to regular sugary …