La caffeina non viene persa durante l’originale macerazione nel processo di produzione. Anche se la quantità di caffeina presente nel kombucha è molto piccola, va però menzionata.
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Il kombucha contiene zucchero?
Ci vuole lo zucchero per far fermentare il kombucha, ma la maggior parte viene però usata da lieviti e batteri durante la fermentazione. Ecco perché il kombucha contiene pochi zuccheri! In totale, il nostro tè contiene 3,8 g di zucchero per 100ml di prodotto, 2-3 volte in meno di una bibita tradizionale.
Perché può capitare di trovare del sedimento nella bottiglia o nella lattina?
Usiamo puro succo di frutta organico che qualche volta può formare un deposito sul fondo delle bottiglie o lattine. Producendo infatti un kombucha 100% naturale, non aggiungiamo additivi. Se noti del sedimento, agita lentamente la bottiglia per mischiarlo di nuovo.
Qual è la scadenza di una bottiglia/lattina di Yugen Kombucha?
Anche se il kombucha non ha una scadenza, noi preferiamo comunque indicare una data entro cui sarebbe meglio consumarlo. Infatti, non possiamo garantire che, dopo un anno che è stato imbottigliato, avrà le stesse caratteristiche sensoriali, e che la texture e il contenuto di alcol rimarranno uguali.
Che acqua usa Yugen per produrre il kombucha?
Per creare il kombucha perfetto, è essenziale utilizzare un’acqua pura: anche se in Belgio non si trova l’acqua fresca dei ghiacciai, è però presente un’acqua di falda purissima. Nel nostro stabilimento, quest’acqua viene ripulita da ogni impurità attraverso la tecnologia di osmosi inversa, e le vengono poi aggiunti i minerali necessari ad ottenere un’acqua perfettamente …
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Perché Yugen Kombucha deve sempre essere tenuto in frigorifero?
Il kombucha autentico non è pastorizzato. Infatti, se tenuto a temperatura ambiente, i microrganismi viventi presenti nella bottiglia continuerebbero a produrre anidride carbonica e alcol. Questo fenomeno ne cambierebbe il gusto e dalle bottiglie e lattine potrebbe facilmente fuoriuscire la schiuma.
Cos’è e cosa fa la Fondazione Yugen?
La Fondazione Yugen ha come obiettivo l’aggregazione di persone con a cuore il bene dell’ambiente e desiderose di creare un impatto positivo per il pianeta. Per ogni bottiglia o lattina vendute, doniamo 2 centesimi alla nostra fondazione, e i fondi raccolti vogliono sostenere i principianti impegnati in progetti sociali e ambientali e promuovere un approccio …
Dove possiamo comprare Yugen Kombucha?
Non abbiamo una lista completa di tutte le location. In genere, vendiamo il nostro kombucha in negozi biologici locali e in tutti i punti vendita Bio-planet. Le nostre lattine si trovano anche nei negozi Delhaize.
Posso acquistare uno scoby da Yugen?
No, non vendiamo scoby, ma se ti fa piacere riceverlo, potremmo regalartene uno. Non sarebbe una delle “madri”, dal momento che sarebbero troppo grandi e pesanti da maneggiare, ma abbiamo sempre dei baby scoby in più, che ci piacerebbe condividere con i nostri amici amanti del kombucha.
Cosa vuol dire “Yugen”?
La parola “Yugen” esprime il nostro modo di vedere il mondo. E’ un concetto giapponese usato per lo strabiliante sentimento di ammirazione nei confronti della bellezza della natura. Al giorno d’oggi ci troviamo ad affrontare diversi problemi e sfide, e per questo ci piace aiutare le persone a rallentare, rilassarsi e godersi ogni attimo della …