De Nutri-Score is een voedingsetiket dat de
voedingswaarde van producten omzet in een eenvoudige code bestaande uit 5
letters, elk met een eigen kleur. Het algoritme trekt punten af voor
suikergehalte, energiewaarden, vet en natrium. Producten ontvangen punten voor
groenten en fruit, vezels en eiwitten.
Yugen Kombucha bevat geen eiwitten of vezels, dus we
ontvangen alleen punten voor de hoeveelheid fruit. Maar omdat onze kombucha 3,8
gram suiker / 100 ml bevat, verliezen we veel punten, hoewel ons suikergehalte
ongeveer een derde van de normale frisdrank is. De Nutriscore verwaarloost ook
de bron van deze calorieën, biologische ruwe rietsuiker, fruitsuikers en sterk
bewerkte high fructose maïssiroop krijgen allemaal hetzelfde oordeel, hoewel er
duidelijke voedingsverschillen zijn.
De Nutriscore houdt er geen rekening mee dat we geen
kunstmatige of natuurlijke zoetstoffen, aroma’s, extracten, conserveermiddelen,
concentraten en kleurstoffen gebruiken. Andere fabrikanten kunnen zoveel van
deze zaken gebruiken als ze wensen zonder één punt te verliezen. Er zijn ook
geen extra punten voor ons biologische label, gezonde zuren en onze nuttige
levende culturen.
De Nutriscore heeft sinds de invoering veel kritiek
gekregen. Yugen Kombucha ondersteunt de implementatie van eenvoudig te
begrijpen labels om consumenten te begeleiden bij het maken van gezonde
voedingskeuzes. Echter, eenvoudige algoritmen houden niet met elk aspect
rekening en kunnen daarom misleidende informatie creëren.