Histoire
Depuis la nuit des temps, le kombucha est consommé car il facilite la digestion, désintoxique le foie et renforce l’immunité. En 2013, Yannick voyage aux Etats-Unis et goute le kombucha pour la première fois. Ceci lui avait été conseillé pour remédier à sa gueule de bois. Intrigué par le goût particulier, la liste de composants naturels et son histoire, Yannick a rapidement apprit à préparer son propre breuvage. Cet à ce moment-là que l’aventure Yugen a commencé.
A son retour en Belgique en 2016, Yannick transforma un petit conteneur en une brasserie de kombucha de fortune. Chris le rejoignit et, ensemble, ils se mirent à brasser du thé, faire du jus de fruits et remplir à la main leurs bouteilles. Ils vendaient ou faisaient déguster leur production tous les dimanches. L’engouement fût si vif qu’ils ont chacun décidé de se lancer entièrement à cette nouvelle aventure.
Depuis septembre 2017, ils ont officiellement ouvert les portes de leur espace et bureau à Gand avec une cuve de brassage plus grande, une machine d'embouteillage, des réfrigérateurs, et même un bar à dégustation! Ce lieu est devenu incontournable.
Dans ce lieu insolite, Chris et Yannick élaborent de nouveaux assemblages, organisent des évènements culturels créant ainsi de belles synergies entre la société et l’art. Tout ce qui tourne entre les évènements sociaux, l’art, la musique, la planète est un moteur et une vraie motivation et la vision de la marque. Yugen souhaite offrir une expérience à travers le kombucha, celle de la tradition, du mélange des énergies et de la durabilité.
En 2019, après une collaboration approfondie avec l’Université de Gand, Yugen peut désormais accélérer et accroitre sa production tout en gardant la qualité et l’authenticité. Partageant les mêmes valeurs et visions, Peter a rejoint l’équipe en 2019.
Fort de ce nouvel élément, Yugen continue son voyage vers un futur sain et durable.
Fondateurs
Yugen Kombucha est l’aboutissement d’une équipe complémentaire. Yannick, Peter & Chris travaillent dur pour réaliser leur rêve commun : proposer des alternatives saines aux sodas traditionnels. Le bien-être de leurs consommateurs et l’impact écologique de cette démarche leur tient particulièrement à coeur. Découvrez-les!
Yannick — Ancien professeur de géographie, Yannick a toujours éprouvé beaucoup d’intérêt pour notre planète et ses nombreuses ressources naturelles. Quand il n’est pas sur les sentiers de randonnée ou en train de gravir des montagnes et récolter des herbes, il travaille comme chef-brasseur et magicien de notre scoby.
Chris — Chris est un entrepreneur né. Gestionnaire de projets la semaine et cueilleur de champignons hors-pair le week-end, il est passionné par le travail en équipe. Sans cesse à la recherche de challenges, il propose un service de qualité toujours dans la bonne humeur.
Peter — Peter est la fondation solide de notre entreprise. Son expertise dans le mondes des grosses sociétés de gestion forme le squelette de notre organisation. Quand il n’est pas en train de s’entraîner pour le triathlon ou de gambader dans les vignobles italiens, Peter travaille comme gestionnaire des finances et dirige notre centre stratégique.
Le concept Yugen
Le 'Yugen' est, un concept japonais, employé pour exprimer le sentiment incomparable de notre admiration pour la beauté du monde naturel. C’est la conscience de l’univers qui déclenche des sentiments profonds et mystérieux. C’est en quelque sorte notre vue sur le monde.
Il y a plusieurs manières d’expliquer le sentiment complexe et l’émotion qu’émane Yugen, mais celle que nous préférons le plus, est celle de l’auteur Kamo no Chomei du 13ème Siècle (dans An Account of My Hut, 1212):
"Lorsque je regarde les montagnes d’automne à travers le brouillard, la vue est troublée mais est d’une grande profondeur. Bien que quelques feuilles d’automne ne soient visibles à travers le brouillard, la vue est séduisante. L’ensemble des vues illimitées créées dans notre imagination dépasse de loin tout ce qu’une personne peut voir."
Cette beauté de la vie, même sans en être témoin, est le message que nous voulons passer à travers notre kombucha. Chaque bouteille est remplie des meilleurs ingrédients que mère nature nous procure. Le tout pure, intègre et riche en propriétés bénéfiques. Ralentissez, soyez vigilant, admirez la beauté des détails subtils de la vie et essayez d’imaginer comment vous pourriez participer à un monde meilleur.
Partagez vos moments Yugen avec nous sur Facebook et Instagram. Nous aimerions les regarder et les partager avec le reste de notre communauté.
Œuvres d’art
Yugen collabore avec des illustrateurs locaux afin de capturer et de visualiser l’essence de Yugen. Leurs créations sont des interprétations d’anciens concept japonais. C’est leur hommage personnel à la beauté du monde et à la créativité de l’âme à capturer les détails de la vie.
Prenez note des oeuvres d’art exceptionnelles sur nos bouteilles et cannettes et apprenez-en plus sur leur style, leur histoire et conception sur notre blog.
Valeurs
Yugen Kombucha s’efforce de créer un impact positif de longue durée sur le monde.
Nous ne sommes pas seulement une marque de boissons, nous nous inscrivons dans une démarche évoluant vers une société plus saine, durable et socialement responsable.
Nous n’avons qu’une planète terre et nous croyons qu’il est de notre responsabilité d’en prendre soin. C’est pourquoi nous nous efforçons à produire Yugen, une boisson 100% durable.
Depuis le début, nous avons imposé ces valeurs personnelles à notre entreprise. Nous nous préoccupons du respect des ingrédients, des fournisseurs, des partenaires et des collaborateurs. En équipe, nous sommes capables d’élargir et d’approfondir notre impact positif.
Renseignez-vous sur nos valeurs et notre engagement à la durabilité sur notre blog.
Fondation Yugen
La fondation Yugen est un projet, à but non-lucratif, fondé par Yugen Kombucha, qui soutient des projets sociaux et durables. Elle rassemble des personnes ambitieuses et soucieuses de l’environnement pour créer un impact durable et un changement positif sur le monde.
Chaque bouteille vendue rapporte deux centimes d’euro à notre fondation. Avec ces fonds nous espérons soutenir socialement et écologiquement les entrepeneurs engagés et promouvoir une approche centrée sur le produit, les hommes et la planète.
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