Yūgen

Yugen Kombucha

est un thé fermenté, habilement brassé avec des herbes efficaces et du pur jus, pour créer des saveurs très inspirantes, des organismes bénéfiques et des acides sains.

non-pasteurisé et pur

Yugen ne pasteurise pas son kombucha. Nous croyons aux avantages supplémentaires d’une boisson pure et vivante. Donc, conservez toujours votre kombucha au frigidaire.

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faible teneur en sucres & calories

Yugen contient seulement 3,8 grammes de sucre ou 15Kcal par 100ml. Ce qui revient à un tiers d’un soda ordinaire.

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organique & 100% naturel

Yugen est certifié organique et n’emploie pas d’arômes artificiels ou naturels d’extraits de concentrés de conservatifs ou d’édulcorants.

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Brassée en Belgique

Grâce à nos propriétés de fermentation, l’emploi d’ingrédients organiques de première qualité et notre expérience séculaire, nous sommes dans la possibilité de vous offrir un produit qualité supérieure.

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brassage

Kombucha est l’ancien thé fermenté d’Extrême Orient préparé avec quatre ingrédients, de l’eau, du thé, du sucre et un scoby.

scoby

Notre mère bien-aimée, ou “Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast”, transforme le sucre dans le thé sucré en un délicieuse et naturelle boisson de bienfaisance.

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feuilles de thé séchées

Yugen emploie un mélange de première qualité de Green Sencha (Chine) et de Black Assam organique (Inde) pour créer nos différentes saveurs. Le thé est imprégné avec soin selon un schéma de temps précis et à la bonne température afin de créer une base équilibrée pour la fermentation.

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sucre organique de canne

Yugen emploie du sucre de canne organique pour alimenter notre fermentation. La majorité de ce sucre est consommé par la levure et les bactéries durant la fermentation. Au total, notre kombucha contient 3,8 grammes de sucre par 100ml. C’est à peu près 2 à 3 fois moins que dans le soda traditionnel.

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eau filtrée

Afin de créer notre impressionnant kombucha, l’eau pure est nécessaire. Yugen emploie de l’eau fraîche des nappes souterraines. Elle est filtrée par osmose inversée afin d’éliminer toute impureté. Par après, un bouquet de minéraux est ajouté afin de recréer l’équilibre parfait pour l’eau du brassage.

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Fermentation

Kombucha est un thé naturel, fermenté à l’aide d’un scoby. Contrairement aux autres marques, nous brassons chaque lot à partir de zéro et n’utilisons jamais de concentrés ou de dilution. De cette façon, nous garantissons un délicieux kombucha en vie et en pleine forme.

Non-pasteurisé
Cultures vivantes

Chaque bouteille ou cannette contient environ 3 billion de micro-organismes vivants bénéfiques, tous contribuent à améliorer la digestion et le bien-être.

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30 jours

Dépendamment de la température et du contenu des cuves, la fermentation prend un mois environ. Après la fermentation notre kombucha non-pasteurisé est directement embouteillé ou mis en cannette.

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Arôme

Yugen est brassé à la perfection employant 4 herbes efficaces et du jus frais organique, en équilibre, afin de créer des saveurs inspirantes.

4 herbes efficaces

Chaque saveur renferme 4 herbes différentes. Les herbes ont été recherchées avec soin pour leurs saveurs et leurs profils d’arômes, mais également pour leurs additifs bénéfiques. Yugen n’emploie jamais d’arômes (naturel ou artificiel) mais commence toujours avec des pures feuilles séchées afin de créer des saveurs extravagantes.

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1 pur jus pressé

Chaque saveur est chargée de pur jus de fruit organique. Yugen n’emploie jamais de jus concentré, mais recherche toujours le plus frais et la plus haute qualité sur le marché. Si possible, nous pressons les fruits juste avant de les mélanger à votre boisson.

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profiter

Saveurs

Yugen offre actuellement 6 saveurs, Gingembre Limon, Pomme Menthe, Cerise Thym, Pamplemousse Houblon et Ananas Chili en bouteille ou en cannette. Découvrez nos saveurs dans notre bar et au fût.

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Emballage

Yugen est présenté dans des cannettes, des bouteilles et des tonnelets. Chaque cannette ou bouteille est illustrée par un artiste local. La conception reflète leur interprétation du concept japonais “Yugen”. La couleur ambrée du verre et l’opaque des cannettes protège la vie des organismes bénéfiques des rayons UV destructifs, conservant ainsi la teneur maximale de cette boisson aussi fraîche que possible.

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Où le trouver

Vous pouvez savourer un Yugen kombucha dans nos bars et restaurants belges.
Yugen kombucha est à vendre dans les magasins (organiques) indépendants.
Vous retrouverez bientôt la liste des points de vente sur notre site Internet.

Pourquoi Yugen

Yugen est bien plus qu’un kombucha. Il est brassé à la perfection employant uniquement des jus et des herbes de la plus haute qualité. Chez Yugen, nous n’employons aucun arôme, conservatif ou d’autres produits synthétiques. Notre kombucha est non-pasteurisé, vous pouvez donc profiter des 3 billion d’organismes vivants. Chez Yugen, on se sent responsable. Notre marque est durable. Nous offrons également 2 cents par Yugen kombucha vendu à notre œuvre de bienfaisance, ce qui nous permet d’organiser et de soutenir des projets durables.
Nous soutenons des artistes en herbe et amis de l’art, la musique et des événements sociaux.

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