blog - Succo spremuto puro

C'è molto da dire sui succhi.
Che siano crudi, pastorizzati, slow juiced, spremuti a freddo, pastorizzati ad alta pressione (HPP), da concentrato o non da concentrato (NFC)...
si chiamano tutti succhi.

Inutile dire che ci sono grandi differenze tra ogni tipo di succo. Quando si parla di succhi e dei loro benefici per la salute, il mondo scientifico non è unanime. Più specificamente, non c'è consenso su quale specifico metodo di lavorazione abbia il miglior risultato nel preservare le vitamine e le sostanze nutritive di frutta e verdura, e come questo si traduca in benefici extra per la salute.

Tuttavia, c'è un grande consenso scientifico sul fatto che il cibo meno lavorato è molto più sano del cibo lavorato. Ecco perché Yugen lavora solo con succhi biologici puri di altissima qualità (non da concentrato).

Non ci accontentiamo mai di alternative inferiori e ci procuriamo quasi quotidianamente la migliore qualità sul mercato. Sfortunatamente, non tutta la frutta è prodotta localmente, quindi dobbiamo rifornirci a livello globale. In questo processo prestiamo attenzione alle condizioni e alle pratiche di produzione locali.

Poiché crediamo nella trasparenza, vorremmo condividere le origini dei nostri succhi di frutta e anche alcuni fatti divertenti su ogni frutto o spezia.

Zenzero

Lo zenzero ha avuto origine nelle foreste pluviali tropicali, dal subcontinente indiano all'Asia meridionale. Lo stelo sotterraneo (noto come rizoma) della pianta dello zenzero è quello che viene usato come spezia, non la radice.

Lo zenzero ha un odore caratteristico che deriva dagli oli volatili presenti nel rizoma. Nello zenzero fresco, l'olio costituisce l'1-3% del peso totale.

Lo zenzero contiene una serie diversificata di molte vitamine e minerali importanti. Contiene anche gingerolo, un composto con potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che è stato collegato a molti benefici unici per la salute.

Il nostro zenzero proviene dal Perù. La maggior parte dello zenzero viene prodotto in India e in Cina, ma noi preferiamo la piccantezza extra del tipo peruviano.

Limone

Quando la vita ti dà i limoni, prepara il kombucha di zenzero e limone!

Il limone è originario dell'Asia meridionale, soprattutto dell'India nord-orientale. La vita media degli alberi di limone è di oltre 50 anni. Gli alberi di limone di solito fioriscono tutto l'anno e i frutti vengono raccolti da 6 a 10 volte all'anno. Un albero può produrre tra 225 e 270 chilogrammi di limoni in un anno.

Poiché i limoni sono ricchi di vitamina C, possono prevenire la malattia dello scorbuto che era comune tra i marinai bloccati sulle navi per mesi.

Il nostro succo di limone viene dalla Spagna, ma i principali produttori sono India, Messico, Cina, Argentina, Brasile e Turchia, che insieme rappresentano il 65% della produzione globale.

Mela

Una mela al giorno toglie il medico di torno, così dicono...

Ci sono più di 8.000 varietà di mele, la più grande varietà di frutta esistente.

Le mele contengono alti livelli di boro, che stimola l'attività elettrica del cervello e aumenta la vigilanza mentale. Il fatto interessante è che i semi di mela contengono anche cianuro. Fortunatamente solo in dosi molto piccole, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi dell'avvelenamento da cianuro mangiando mele.

La città di New York è conosciuta come "La grande mela", ma il più grande paese produttore di mele è in realtà la Cina. La mela più grande però è stata coltivata in Giappone, e misurava addirittura 1,8 kg!

Il nostro succo di mela proviene dalla Polonia, il quarto produttore di mele al mondo.

Mango

Si potrebbe dire che il mango è il frutto più popolare, perché ogni giorno nel mondo si mangiano più manghi freschi di qualsiasi altro frutto. Capiamo certamente il perché, è così dannatamente delizioso!

Il mango è spesso chiamato il re dei frutti non solo per il suo gusto e il suo colore giallo super appariscente, ma anche per la serie di benefici per la salute che offre. Sapevi che il mango contiene oltre 20 diverse vitamine e minerali, in particolare la vitamina C, la vitamina A, il folato, le fibre, la vitamina B6 e il rame.

Il mango è anche il frutto nazionale di India, Pakistan e Filippine. L'albero stesso può crescere fino a 30 metri di altezza. Non c'è da stupirsi che sia anche l'albero nazionale del Bangladesh.

Il nostro mango viene dall'India. Ci sono più di 400 varietà di mango nel mondo, ma noi abbiamo scelto il mango Alphonso. È la Rolls Royce dei manghi per il suo sapore ricco e dolce.

Curcuma

La curcuma ha un aspetto molto simile a quello dello zenzero ed entrambi sono considerati spezie miracolose. Tuttavia, la curcuma è arancione e lo zenzero è giallo. Le persone che hanno usato la curcuma fresca sanno che il suo potere colorante non è uno scherzo. È molto arancione e molto difficile da pulire (parliamo per esperienza). Ecco perché viene usata anche come colorante naturale.

L'uso medicinale della curcuma risale alla preistoria. È un punto fermo tra i medici ayurvedici perché contiene più di 300 componenti naturali tra cui beta-carotene, acido ascorbico (vitamina C), calcio, flavonoidi, fibre, ferro, niacina, potassio, zinco e altri nutrienti.

La nostra curcuma viene dall'India. Non a caso, visto che si sa che l'India produce quasi tutto il raccolto mondiale di curcuma e ne consuma l'80%.

Ciliegia

Ci sono più di 1.000 varietà di ciliegie nel mondo, ma solo una piccola percentuale di questo numero è usata commercialmente. Le ciliegie appartengono in realtà alla famiglia delle rose.

Non tutti gli alberi di ciliegio producono frutti di ciliegia. Alcune varietà sono state allevate per produrre bellissimi fiori. In Giappone, il fiore di ciliegio simboleggia la caducità della vita, che è un tema importante nel buddismo. Il ciliegio in fiore è noto per la sua breve ma brillante stagione di fioritura, un processo naturale che descrive metaforicamente la vita umana.

Le ciliegie sono una ricca fonte di antiossidanti e sono piene di potassio, vitamina C e complesso B, e melatonina. Questo è l'ormone del sonno, quindi le ciliegie possono effettivamente migliorare il vostro sonno notturno. Le ciliegie contengono anche poche calorie.

E, ultimo ma non meno importante, le ciliegie sono il frutto più fortunato di tutti poiché non sono mai lontane da chi amano. Capito?

Le nostre ciliegie provengono dalla Germania e dalla Serbia, due grandi produttori di ciliegie nell'UE.

Pompelmo

Il pompelmo è stato creato alle Barbados quando l'arancia dolce e il pomelo furono accidentalmente allevati insieme. Entrambi gli antenati del pompelmo furono introdotti dall'Asia nel XVII secolo.

In inglese, il nome pompelmo deriva dal fatto che il frutto cresce in grappoli simili all'uva, e può essere fantasiosamente scambiato per uva quando è piccolo e verde.

Il pompelmo ha molti elementi nutrienti. È un'eccellente fonte di vitamina A (sotto forma di carotenoidi) e vitamina C. Il pompelmo è anche una buona fonte di acido pantotenico, rame, fibre alimentari, potassio, biotina e vitamina B1. Contiene anche sostanze fitochimiche tra cui liminoidi e licopene. È così potente che può effettivamente aumentare l'efficacia dei composti medicinali.

Il nostro pompelmo proviene da Israele, ma il primo produttore è la Cina, seguita da Stati Uniti e Messico.

Ananas

La pianta è indigena del Sud America e si dice che sia originaria della zona tra il Brasile meridionale e il Paraguay. La pianta impiega quasi tre anni per raggiungere la maturazione e può fruttificare un totale di tre volte durante la sua vita. Hai mai visto crescere un ananas? Ha un aspetto così strano e divertente!

Comunque, le piante di ananas hanno bellissimi fiori che possono variare dal lavanda, passando per il viola chiaro, fino al rosso. Quando il frutto è in crescita , di solito produce fino a 200 fiori. Una volta che fiorisce, i singoli frutti dei fiori si uniscono per creare quello che viene comunemente chiamato ananas. Quindi il frutto dell'ananas è in realtà un mucchio di "frutti" fusi insieme.

L'ananas contiene molti nutrienti, vitamine e minerali, tra cui rame, potassio, calcio, magnesio, manganese, vitamina C, tiamina, B6, beta-carotene e folato, nonché fibre solubili e insolubili e bromelina. E’ la bromelina a dare quella sensazione pungente quando si mangia l'ananas fresco, estimola la digestione.

I nostri ananas provengono dal Costa Rica, il produttore numero uno al mondo.

Fragola

A chi non piacciono le fragole? Il loro unico delizioso sapore dolce, il loro bel colore e la loro forma perfetta ne fanno una delle preferite dai bambini. Ma non solo tra i bambini, anche gli adulti amano questa dolce bacca.

In Francia, si crede che le fragole siano afrodisiache. Vengono servite agli sposi nella tradizionale colazione di nozze sotto forma di una zuppa dolce e cremosa. Oltre al loro sapore seducente, le fragole ci seducono anche con il loro delizioso profumo. Ha senso, visto che il frutto fa parte della famiglia delle rose.

Stranamente, la fragola è l'unico frutto che fa crescere i suoi semi all'esterno invece che nel nucleo. Poiché i semi sono all'esterno, le fragole non sono vere bacche, come i mirtilli o l'uva. Si possono usare i semi per iniziare le proprie piante, ma la maggior parte delle fragole si riproduce con l'aiuto di stoloni, non di semi.

Sono il primo frutto a maturare in primavera e ci forniscono un sacco di nitrato e vitamina C. Questo può aumentare il flusso di sangue e ossigeno ai muscoli, che è perfetto per le gambe doloranti in inverno.

Sapevate che c'è un museo in Belgio (a Namur) solo per le fragole? Sì, siamo davvero pazzi per questa piccola e graziosa bacca…