blog - Yugen, niet zomaar een kombucha

De kombucha-markt groeit snel. Kombucha-liefhebbers over de hele wereld maken van hun thuisbrouwsel een commercieel product. Maar niet elk kombucha of kombucha merk is hetzelfde. Lees meer in deze blog over wat Yugen Kombucha onderscheidt van de rest. Van ons brouwsel tot onze missie streven we ernaar om onze positieve impact op de wereld te maximaliseren.

Ambachtelijk gebrouwen

Yugen Kombucha is het echte werk. We brouwen authentieke kombucha zoals het hoort, springlevend, 100% natuurlijk en vol van gewaagde smaken.

In tegenstelling tot het complexe smaakprofiel is onze ingrediëntenlijst verrassend eenvoudig. Yugen Kombucha is een natuurlijk drankje en dat willen we zo houden. We brouwen thee met echte ingrediënten, zoals gedroogde theebladeren, gedroogde kruiden, en puur biologisch sap. Geen toegevoegde aroma's, extracten, concentraten, conserveermiddelen of andere onzin.

Dankzij onze specifieke gisting (ondersteund door eeuwenlange Belgische brouwdeskundigheid), het gebruik van hoogwaardige biologische ingrediënten, een ultramoderne brouwfaciliteit en jarenlange R&D, zijn we in staat om een ​​authentieke premium kombucha te presenteren met een minimum aan suiker inhoud (3,8 gram / 100 ml) en maximale smaak.

Onze smaken

We bieden momenteel 5 unieke smaken. Deze smaken zijn het resultaat van uitgebreid onderzoek en marktfeedback. Net als topkoks zoeken we naar ingrediënten van de beste kwaliteit en combineren we de verschillende aroma's en smaken om een ​​verrassend zintuiglijk genot te creëren.

Elke smaak begint met een mix van premium biologische groene Sencha en zwarte Assam. Dit basispallet wordt vervolgens naar een hoger niveau getild door 4 gedroogde kruiden toe te voegen. De kruidentheemix wordt ongeveer 15 minuten in heet water getrokken zodat alle verschillende smaken, aroma's en voedingsstoffen kunnen oplossen.

In de laatste stap voegen we puur vers sap toe, nooit uit concentraat. Zoveel mogelijk persen we ons fruit koud om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden.

Tijdens het maken van een recept zoekt Yugen altijd naar functionaliteit tussen complementaire kruiden en fruit. Op die manier wordt de algehele potentie verhoogd en ontstaan ​​echte synergiën.

Onze verpakking

Yugen wordt gebotteld in flessen en blikjes. Amberkleurig glazen flessen en ondoorzichtige blikken worden gebruikt om de miljarden levende en actieve culturen te beschermen tegen schadelijk UV-licht. Hierdoor wordt de sterkte van ons ongepasteuriseerde brouwsel zo lang mogelijk bewaard.

Elke fles of blik wordt geïllustreerd door een lokale artiest die zijn of haar visie geeft op het oude Japanse woord “Yugen”. Het is een concept dat wordt gebruikt om het overweldigende gevoel van verwondering voor de schoonheid van de natuurlijke wereld uit te drukken.

Deze illustraties nemen een flink deel van de kostbare verpakkingsruimte in beslag. Maar we geven jonge getalenteerde kunstenaars graag een uniek platform om mee te werken en hun kunst te presenteren. We eren hun ontwerp en creativiteit door hun naam op elke fles en blik te vermelden. Naarmate ons assortiment groeit, groeit ook onze verzameling van afbeeldingen. We vinden het geweldig ze elke smaak een uniek karakter en persoonlijkheid geven. Lees meer over onze illustrators en hun creatieve traject in onze blog.

Onze missie

Het is Yugen’s missie om de meest inspirerende gezonde alternatieven voor gewone frisdranken te creëren. Wij geloven dat een gezond lichaam begint met gezonde voeding. Maar gelukkig betekent gezonde voeding niet noodzakelijkerwijs dat je een compromis moet sluiten op vlak van smaak en / of ervaring. We zijn ervan overtuigd dat onze kombucha's goed doen, maar ook geweldig smaken.

We zijn voortdurend op zoek naar nieuwe manieren om onze producten nog beter te maken, voor onze klanten maar ook voor de planeet. Al onze ingrediënten zijn biologisch gecertificeerd. Onze verpakkingen zijn tot 100% recycleerbaar. We gebruiken alleen FSC-gecertificeerd papier voor onze dozen en bijsluiters. Onze kombucha is 100% veganistisch en we gebruiken geen kunstmatige of 'natuurlijke' smaken, extracten, zoetstoffen, conserveermiddelen of kleurstoffen.

Daarnaast doneren we ook twee cent per verkochte fles en blik aan de Yugen Foundation. De Yugen Foundation draait rond het samenbrengen van ambitieuze en milieubewuste mensen en het creëren van een positieve verandering in de wereld. Met de fondsen willen we sociale en ecologische start-ups en non-profitorganisaties ondersteunen.